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Habitantes de territorios dispares y a veces enfrentados a un diario vivir marcado por la rudeza, que de un modo u otro están encapsuladas en sus zonas de origen -algunas más que otras, por supuesto- y que merecen conectarse, dialogar con la región vecina y, en realidad, con todos quienes deseen internarse en sus sabores. Son ocho crónicas que refrendan la diversidad y el delicioso poder tras cada bocado cocinado en Chile. Se trata de una invitación a extender el horizonte de lo que creemos que es lo chileno\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003eLo que abunda en estas páginas es comida, historia y contexto. El periodista gastronómico Carlos Reyes Medel hace una aproximación enjundiosa a la olla nacional y a una mesa que se ha ido abriendo a las influencias extranjeras, echándolas al plato sazonadas con los aliños precisos para convertirlas en nuevas variantes de la gastronomía chilena. Por lo mismo, háganos caso: no lea este libro con el estómago vacío.\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-03-06T19:36:02-03:00","created_at":"2021-03-06T19:36:00-03:00","vendor":"Espacio Forestal - Qué Leo Forestal","type":"","tags":[],"price":1350000,"price_min":1350000,"price_max":1350000,"available":false,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":39381878571161,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"Viaje al Sabor","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":1350000,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/www.espacioforestal.cl\/cdn\/shop\/products\/viajealsabor.jpg?v=1615070161"],"featured_image":"\/\/www.espacioforestal.cl\/cdn\/shop\/products\/viajealsabor.jpg?v=1615070161","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":20505286705305,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":0.647,"height":309,"width":200,"src":"\/\/www.espacioforestal.cl\/cdn\/shop\/products\/viajealsabor.jpg?v=1615070161"},"aspect_ratio":0.647,"height":309,"media_type":"image","src":"\/\/www.espacioforestal.cl\/cdn\/shop\/products\/viajealsabor.jpg?v=1615070161","width":200}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eDescripción\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFormato: Libro físico\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTitulo: Viaje Al Sabor Crónicas Gastronómicas De Un Chile Que No Conoces\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEditorial: Ediciones B\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAutor: Carlos Reyes Medel\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003e\"\u003ci\u003eViaje al sabor\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eva en la línea del reconocimiento primario de algunas formas culinarias representativas de nuestro país. 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Eso quiere decir que\u003cspan class='\"Apple-converted-space\"'\u003e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eencendí el fuego más de mil quinientas veces en mi vida y puse sobre la parrilla unos diez mil kilos de carne. Entre familiares, restaurantes, eventos y programas de TV, calculo haber cocinado asados para unas setecientas cincuenta mil personas.\u003cbr\u003eNo sé si esta experiencia me da un conocimiento más allá de la práctica. Parrillero se nace. Sin embargo, puedo decirte que aprendí algo muy importante: con un poco de planificación y algo de paciencia, no puede fallar. Lo demás mejora con el tiempo.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eCarne y fuego\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ees el resumen de todos estos años frente al calor de la parrilla. No es un libro que te va a enseñar a hacer asados –eso se aprende junto al fuego– pero sí a pensar y a tomar decisiones que mejoren el resultado.\u003cbr\u003e¿Cuántas personas son? ¿Leña o carbón? ¿Dónde comprar la carne? ¿Qué corte para qué? ¿Cuál es el acompañamiento ideal para tu asado? Con casi cien recetas,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eCarne y fuego\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ees el libro perfecto para el asador argentino.\u003c\/p\u003e","published_at":"2020-12-15T13:45:03-03:00","created_at":"2020-12-15T13:45:02-03:00","vendor":"Espacio Forestal - Qué Leo Forestal","type":"","tags":[],"price":3200000,"price_min":3200000,"price_max":3200000,"available":false,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":37501016440985,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"Carne y Fuego","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":3200000,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/www.espacioforestal.cl\/cdn\/shop\/products\/carneyfuego.jpg?v=1608050705"],"featured_image":"\/\/www.espacioforestal.cl\/cdn\/shop\/products\/carneyfuego.jpg?v=1608050705","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":16267186438297,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":0.799,"height":313,"width":250,"src":"\/\/www.espacioforestal.cl\/cdn\/shop\/products\/carneyfuego.jpg?v=1608050705"},"aspect_ratio":0.799,"height":313,"media_type":"image","src":"\/\/www.espacioforestal.cl\/cdn\/shop\/products\/carneyfuego.jpg?v=1608050705","width":250}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eDescripción\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFormato: Libro físico\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTitulo: Carne y Fuego\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEditorial: Planeta\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAutor: Christian Petersen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"frase-mkt\"\u003e\n\u003cp\u003ePrendan el fuego...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuidemos el ritual\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eHace más de treinta años que hago, por lo menos, un asado por semana. Eso quiere decir que\u003cspan class='\"Apple-converted-space\"'\u003e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eencendí el fuego más de mil quinientas veces en mi vida y puse sobre la parrilla unos diez mil kilos de carne. Entre familiares, restaurantes, eventos y programas de TV, calculo haber cocinado asados para unas setecientas cincuenta mil personas.\u003cbr\u003eNo sé si esta experiencia me da un conocimiento más allá de la práctica. Parrillero se nace. Sin embargo, puedo decirte que aprendí algo muy importante: con un poco de planificación y algo de paciencia, no puede fallar. Lo demás mejora con el tiempo.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eCarne y fuego\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ees el resumen de todos estos años frente al calor de la parrilla. 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Encuentra hasta 130 recetas, dulces y saladas para toda ocasión, recetas básicas, para el almuerzo, comida o picoteo y muchísimos postres, tartas y tortas como también muchas recetas para la hora del té y un capitulo muy completo con mucha terminología y técnica culinaria para convertirte en el chef estrella de tu cocina. \u003cbr\u003eQuienes lo conocen y lo siguen en sus RRSS saben que Felipe Tamayo más conocido como @cabrococina es un amante de la buena mesa, pero más que todo, ama la comida simple y bonita.\u003cbr\u003eEntonces, ¿qué lo impulsó a escribir un libro de cocina?, bueno luego de compartir durante 3 años sus recetas y consejos culinarios, decidió que era el momento de dar un paso más allá. Tal como lo cuenta en sus páginas, @cabrococina nunca imaginó que el “niño goloso” resignado a prepararse un queque ante la negativa de su mamá de hacerlo, hoy está ad portas de mostrar su primer libro Cabro Cocina: comida rica, simple y bonita. Pero lo mejor de todo es que está haciendo lo que más le gusta.\u003cbr\u003e“La decisión de escribir mi primer libro la tomé cuando terminé la remodelación de la cocina de mi casa y pensé ‘de aquí saldrá’ y la verdad es que todo fue muy rápido, porque en tan solo tres meses ya lo tenía listo”, cuenta @cabrococina.\u003cbr\u003eCabro Cocina, Comida Rica, Simple Y Bonita\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2019-08-19T12:44:16-04:00","created_at":"2019-08-19T13:46:57-04:00","vendor":"Espacio Forestal","type":"","tags":[],"price":2800000,"price_min":2800000,"price_max":2800000,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":3080000,"compare_at_price_min":3080000,"compare_at_price_max":3080000,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":29635253927980,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Cabro Cocina","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":2800000,"weight":0,"compare_at_price":3080000,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/www.espacioforestal.cl\/cdn\/shop\/products\/cabro_cocina.jpg?v=1566236821"],"featured_image":"\/\/www.espacioforestal.cl\/cdn\/shop\/products\/cabro_cocina.jpg?v=1566236821","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":2733704282156,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":0.777,"height":296,"width":230,"src":"\/\/www.espacioforestal.cl\/cdn\/shop\/products\/cabro_cocina.jpg?v=1566236821"},"aspect_ratio":0.777,"height":296,"media_type":"image","src":"\/\/www.espacioforestal.cl\/cdn\/shop\/products\/cabro_cocina.jpg?v=1566236821","width":230}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003ch5\u003eDescripción\u003c\/h5\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eFormato:Libro físico\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTitulo: Cabro Cocina\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Autoedición\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAutor: Felipe Tamayo Bournás\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eMi primer libro! 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tienes muchos de estos ingredientes en la cocina -o los has visto en el mercado- y no sabías que: la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecanela\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003econtrola el azúcar y mejora la digestión, el hinojo baja la presión arterial y sirve para lavar los ojos, la manzanilla previene el insomnio y ayuda a cicatrizar, el\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eorégano\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003efortalece el sistema inmunológico y contrarresta el envejecimiento.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eDescubre cómo evitar los ronquidos con una pelota de tenis, combatir los ataques de asma con café, eliminar el mal olor de los pies con té negro y muchos secretos más.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eCon su estilo ameno, el doctor Juan Rivera revela muchos remedios naturales, nos cuenta sus orígenes, nos explica por qué funcionan con los estudios científicos que avalan su eficacia y nos brinda consejos e instrucciones precisas 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También están Braulio Tapia, fundador del blog Pan Batido, donde publica recetas y convoca a talleres; Rosa Avendaño, de Curanué, Quellón, en Chiloé, quien aprendió de su madre a calentar el palo de mañío, luma o ciprés envuelto en la masa de la chochoca; Pepe Acevedo, ex chef del restaurante El Huerto, e Istvan Molnar, panadero especializado en bollería francesa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2019-04-02T13:45:15-03:00","created_at":"2019-04-02T13:48:16-03:00","vendor":"Espacio Forestal","type":"","tags":[],"price":2290000,"price_min":2290000,"price_max":2290000,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":14354816892972,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"El Pan en Chile","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":2290000,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/www.espacioforestal.cl\/cdn\/shop\/products\/elpanenchile.jpg?v=1672932992"],"featured_image":"\/\/www.espacioforestal.cl\/cdn\/shop\/products\/elpanenchile.jpg?v=1672932992","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":32545945616616,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":0.806,"height":294,"width":237,"src":"\/\/www.espacioforestal.cl\/cdn\/shop\/products\/elpanenchile.jpg?v=1672932992"},"aspect_ratio":0.806,"height":294,"media_type":"image","src":"\/\/www.espacioforestal.cl\/cdn\/shop\/products\/elpanenchile.jpg?v=1672932992","width":237}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003ch5\u003eDescripción\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFormato:Libro físico\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTitulo: El Pan en Chile\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Hueders\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAutor: Antonio Ferrán - Alberto Ferrán\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa 2da edición de El pan en Chile, su historia, sus personajes, sus panaderías, su nobleza se complementa con un texto adicional, en formato de cuadernillo anexo: Recetario de panes chilenos para preparar en casa. 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Ante una tensión de intereses como la que sufre actualmente la marihuana, resulta difícil que se pongan de acuerdo, pero no imposible, y aunque sólo sea por quitarle a las mafias su parcela de poder y dinero al respecto, y ante la presión social y económica del consumo, a las que se les suman sus utilidades clínicas y manufactureras, lo más probable es que se termine despenalizando en muchos aspectos a la marihuana, y que se convierta, como de hecho ya lo hace en los resquicios que han dejado las leyes, en un producto más de consumo masivo, en una droga social, como el café, el alcohol y el tabaco, quitándole el siempre agradable halo de la trasgresión. Javier Tapia Rodríguez (México, 1955) es Doctor en Sociología y Análisis de las Organizaciones por la Universidad de Barcelona, con la tesis Lo que queda en el armario, sobre prostitución voluntaria. Siempre interesado y ocupado en los temas sociales, ha publicado otros interesantes ensayos: El aire que respiramos y Mito y leyenda de los aztecas. Prolífico, bohemio y polifacético, es autor de muchos otros libros y pronto se embarcará en el proyecto de una novela gráfica: Expedicionarios de Zihuatanejo, sobre la primera gran expedición del Nuevo Mundo hacia Indonesia. En esta ocasión, y gracias al apoyo de José Luis Salgado Dapia, nos presenta una visión sociológica, tan amena como bien documentada, sobre esa planta bendecida y maldecida que es la marihuana.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e","published_at":"2018-06-03T19:04:43-04:00","created_at":"2018-06-03T19:06:23-04:00","vendor":"Espacio Forestal","type":"","tags":[],"price":1490000,"price_min":1490000,"price_max":1490000,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":1639000,"compare_at_price_min":1639000,"compare_at_price_max":1639000,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":9554018172972,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Manual de Cultivo Uso y Propiedades de la Marihuana","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":1490000,"weight":0,"compare_at_price":1639000,"inventory_management":"shopify","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/www.espacioforestal.cl\/cdn\/shop\/products\/manualdecultivousoypropiedadesdelamarihuana.png?v=1681143673"],"featured_image":"\/\/www.espacioforestal.cl\/cdn\/shop\/products\/manualdecultivousoypropiedadesdelamarihuana.png?v=1681143673","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":33177739100392,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":0.656,"height":360,"width":236,"src":"\/\/www.espacioforestal.cl\/cdn\/shop\/products\/manualdecultivousoypropiedadesdelamarihuana.png?v=1681143673"},"aspect_ratio":0.656,"height":360,"media_type":"image","src":"\/\/www.espacioforestal.cl\/cdn\/shop\/products\/manualdecultivousoypropiedadesdelamarihuana.png?v=1681143673","width":236}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"Descripción\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormato: Libro Físico\u003cbr\u003eTitulo: Manual de Cultivo Uso y Propiedades de la Marihuana\u003cbr\u003eEditorial: Booktrade\u003cbr\u003eAutor: Javier Tapia Rodríguez\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eComo dice el prestigioso autor Antonio Escohotado, los adultos deberían tener la libertad y el derecho a decidir sobre lo que consumen o dejan de consumir, pero ante las presiones culturales, sociales, económicas y morales, no es tan fácil definir dicha libertad, ni ponerse de acuerdo en cuáles son los márgenes o los límites del derecho. 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